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gli ingredienti del vino

IN VINO VERITAS
di Bernardo Iovene

del 24.09.04

Se pensate che il vino si fa schiacciando l’uva e facendola fermentare, vi sbagliate, oggi ci sono le biotecnologie che permettono di ottenere un prodotto sicuro, è così che si possono piantare i vitigni più conosciuti che si vendono a scapito di quelli autoctoni. Vino da tavola, igt, doc e docg, sono le quattro categorie con cui vengono classificati…

guarda il video di Report

Compriamo del vino doc ed è probabile che sia una miscela di vini e non provenga dalla zona d’origine. Ma la gente , in genere, che vino compra? Quello più conosciuto: cabernet, merlot, sauvignon, che sono i vitigni più conosciuti al mondo e piantati in tutto il mondo. E la dove il clima non è adatto a quel tipo di vitigno, oggi si può intervenire con le biotecnologie. Noi che siamo pieni di vitigni autoctoni piantiamo i cabernet e i sauvignon perché la gente quello chiede.

V I N O – dialoghi: la tradizione che si rinnova

Brano tratto dall’intervista a Eugenio Rosi, viticoltore artigiano di Volano in Vallagarina. L’incontro è stato registrato nel 2008, il luogo è la cantina di affinamento vini ospitata in uno storico palazzo di Calliano.

La sequenza qui presentata è stata utilizzata durante lo spettacolo VINO a castel Beseno nell’ambito dell’edizione 2008 del festival Portobeseno.

 

V I N O

progetto

spettacolo

immagini

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L’intervista è disponibile su YouTube nella playlist di Portobeseno.

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Ecco i collegamenti:

parte prima


parte seconda

 

V I N O è una ricerca audiovisiva realizzata attraverso video interviste con ‘piccoli’ viticoltori professionisti che vinificano in proprio e dirigenti attivi nella ‘grande’ produzione e distribuzione vinicola dell’Alta Vallagarina.
Accanto alle interviste, immagini e suoni della produzione agricola e di quella industriale servono a fornire stimoli e suggestioni, e permettono di mettere a confronto il modo di intendere il mondo del vino di alcuni vignaioli/produttori di vino da una parte, e di chi, dall’altra, è più vicino alle vitali necessità della produzione industriale e del mercato su scala locale e globale.

 

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esperienze di monocoltura

spettacolo multimediale

V I N O

sabato 6 settembre 2008

castello di Beseno
Besenello

apertura ore 20.30
inizio spettacolo ore 21.30
evento collaterale di Manifesta7
in collaborazione con Magnalonga 2008
e con Agenda21 – area tra due città

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V I N O
progetto, ricerca, interviste: Davide Ondertoller, Michele Trentini

riprese audio e video: Michele Trentini – bio

musica elettronica: Massimiliano Viel – web
video: Stefano Cagol – web

esecuzione musicale: Corpo Musicale S. Cecilia di Volano – bio

video installazione: Walter Comper (Canada)

allestimenti degustazioni: ilFunambolo – web

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Spettacolo multimediale di installazioni e performance dedicato al vino, prodotto di monocoltura nella valle dell’Adige.
Il lavoro di ricerca è costituito da interviste, immagini e suoni, ritratti dal mondo della piccola e grande produzione vitivinicola locale.

scheda spettacolo